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La salaison et charcuterie de cochon corse est un élément crucial de l'alimentation et de la culture dans la Corse. Si traditionnellement les charcuteries corses sont fabriquées à partir de porc insulaire de sort porcu nustrale
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Our charcuterie is produced by hand: the sections may figatellu possibly differ significantly in fat. If essential, we try to compensate for this with other sections. If This is certainly not possible, We are going to alter the Bill downwards. When the areas are heavier, you might be in luck ;)